Vorspeisenteller serviert
Roastbeef mit Pepperonata
Prosciutto mit Melone
Räucherlachs mit Gervaiskren
Cocktailgarnele in Tomatensalsa
Babymozzarella mariniert


Suppe serviert
Karotten-Ingwerschaumsuppe
Ziegenkäsecroutons


Reichhaltiges Salatbuffet

Hauptspeisenbuffet

Schweinsfiletmedaillons in Roquefort-Pfeffersauce, Schupfnudeln, Buttergemüse

 

Frisch tranchiert:

Gebratene Lammkeule mit Dijonsenfkruste überbacken, Ratatouille, Polentaschnitten

Aus dem Wok:

Garnelen & Gemüse in Red Currysauce, Jasminreis

Aus der Riesenpfanne:

Ricottaravioli mit getrockneten Tomaten in Weißweinbutter, Basilikumpesto, Parmesan
 

Dessertbuffet

Marzipanmousse mit Orangen-Honigsauce

Nougatmousse mit Rumfrüchten

Panna Cotta

Beerenragout mit Vanillecreme Fraiche

Obstsalat aus Früchten der Saison

Topfenschmarren mit Marillenröster

Vorspeisenteller serviert
Cocktailgarnelen auf Spargel-Blattsalat, Kräutervinaigrette


Suppe serviert
Bärlauchschaumsuppe mit Schafkäsecroutons


Reichhaltiges Salatbuffet

Hauptspeisenbuffet

Kalbsvögerl glasiert, Risi Pisi, Spargel, Sauce Hollandaise

 

Frisch tranchiert:

Maibockschlögel zart rosa gebraten, Wacholdersauce, Kroketten, Rotkraut

Lachsmedaillons in Basilikum- obers pochiert mit zweierlei Spargel und Petersilkartoffel

Aus der Riesenpfanne:

Gnocchi in Olivenöl mit Bärlauch und gegrillten grünen Spargelspitzen, Parmesan
 

Dessertbuffet
Erdbeeren mit Vanillecreme Fraiche

Ananas-Melonensalat in Orangen-Minzmarinade

Topfenmousse mit Pfirsichmark

Auswahl an Schnitten und Kuchen

Lauwarmer Topfen-Marillenstrudel mit Marillenröster

Vorspeisenteller serviert
Schinkenvariation mit Essiggemüse und frischem Kren
Geräuchertes Forellenfilet mit Gervaiskren
Liptauer & Kräutergervais
Waldviertler Schaffrischkäse mit getrockneten Tomaten

Suppe serviert
Sauerrahmsppe mit Schwarzbrotcroûtons, knusprige Speckwürfel


Reichhaltiges Salatbuffet

Hauptspeisenbuffet
Schweinsbraten vom Spanferkelrücken, warmer Krautsalat, Serviettenknödel

Faschierte Kalbsbutteerschnitzel mit Kartoffelpüree, Buttergemüse

Zanderfilet auf Paprika-Rahmgemüse, Kartoffeln

 

Aus der Riesenpfanne:
Eiernockerln mit frischem Schnittlauch

 

Dessertbuffet
Topfenmousse mit Pfirsichmark

Apfelmus mit Vanillecreme

saisonaler Fruchtsalat

Auswahl an Kuchen & Schnitten

Aus der Riesenpfanne:

Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster